降低 血壓 從得舒飲食開始
降低血壓，把握標準五原則！
原則 一 ：主食選全穀類
全穀類富含膳食纖維，每天三餐中可以選擇兩餐食用未經精製的全穀類，像是糙米飯、地瓜、馬鈴薯等。如果對於全榖類的口感不太適應，可以從取代1/2-1/3的主食開始。
原則二：天天5＋5蔬果
為了改善高血壓，有效率地攝取鉀、鈣、鎂這 3 種排鹽礦物質是很重要的。蔬果中富含礦物質，可以提供得舒飲食中所需要的鉀、鎂、鈣，建議可以每天吃足5份以上蔬菜及5份以上水果。
原則三 ： 選擇低脂乳
牛乳中的鈣含量豐富，選用低脂乳品除了可以增加鈣的攝取，同時不必擔心會額外攝入過多的油脂。建議可以每天攝取2份低脂奶或低脂乳品。
原則四：白肉取代紅肉
紅肉與白肉相比含有較多的飽和脂肪酸，為避免攝取過多的飽和脂肪酸，導致血脂過高、升高心血管病變的風險，建議以豆製品或魚、雞、鴨、鵝等去皮白肉，取代豬、牛、羊等紅肉及內臟。
原則五：吃堅果、用好油
每天1 份堅果(約10克，不含殼重)。堅果含有豐富的不飽和脂肪酸，是良好的脂肪來源，選用時盡量選擇無過多調味的產品，以避免糖和鹽攝入過量。
烹調時選用來源標示清楚的好油，例如橄欖油、芥花油、葵花油、大豆油等不飽和油來取代奶油、豬油、棕櫚油。
注 意 ！ 這 些 人 ， 不 一 定 適 用
腎臟有問題的人，較不適合攝取高磷、高鉀的食物，但是得舒飲食中的肉類、堅果類、全穀類含磷量都不少，實行前可諮詢專業營養師。另外，要提醒血糖過高的人，注意別攝取過多甜份高的水果；腸胃功能不佳者，像是吸收不良、胃潰瘍患者，建議可逐次慢慢增加全穀類的攝取量 。
資料來源：董氏基金會 – 得舒飲食
日本心血管權威醫生高澤謙二《ぐうたらでも血圧がグングン下がる５０の方法》（50個超簡單降血壓祕訣）一書
