麥得飲食 預防失智的新選擇
你知道麥得飲食嗎？
隨著年齡漸長，大腦也會逐漸退化，
進而引起阿茲海默症，也就是俗稱的失智症，
預防失智症除了多刺激大腦、預防退化外，也可以從飲食著手。
麥得飲食也稱作心智飲食，
是2015年美國洛許大學醫學中心所發表的一套飲食原則，
麥得飲食結合了地中海飲食與得舒飲食的特點，
研究證實能延緩大腦老化且降低失智風險。
麥得飲食的10種護腦食物有哪些？
綠色葉菜類、其他蔬菜類
蔬菜富含維生素及礦物質可以協助人體進行新陳代謝，
同時蔬菜中特有的植化素，具有抗氧化、抑制發炎反應，
可以預防失智症及認知功能退化。
堅果類
含有不飽和脂肪酸及人體需要的礦物質鈣、鋅、鎂、維生素E，
有助於減緩輕度認知功能障礙，及轉變為失智症風險，
在選用上可以選擇原味或無過度調味的產品，避免攝取過多的鹽和糖。
莓果類
莓果類富含植化素，例如花青素、前花青素等，具抗氧化的效果，可延緩認知功能退化，
動物研究指出，攝取莓果類可幫助記憶力與學習能力提升。
豆類
黃豆富含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，
具有延緩腦功能衰退、防止腦血栓形成的功能，
建議每周吃3次豆類及其製品，例如：豆花、豆漿和豆腐等。
全穀類
具有麩皮、胚乳和胚芽的穀物才能稱之為全穀類，
全穀類富含膳食纖維，有助於防止血管硬化的產生，可以預防血管型失智症。
魚類
魚類富含ω-3脂肪酸，
即EPA、DHA，EPA具有降低膽固醇以及抗凝血的功能，
可以預防血管型失智症；
DHA為神經突觸生長所需的營養素之一，
補充DHA可以維持腦神經間正常的訊息傳遞，
進而提申腦細胞活力，預防失智症的發生。
家禽類
雞肉含有膽鹼（choline），
是維生素B3的衍生物，
可防止大腦萎縮及記憶衰退，
建議每周至少食用2次。
橄欖油
研究顯示攝取飽和脂肪將會增加罹患失智症的風險。
相反地，橄欖油富含單元不飽和脂肪酸，
有助於血管的暢通，防止認知能力衰退，
進而減少失智症的發生，對於老年人健康也有相當不錯的助益。
紅酒
會選擇喝紅酒主要是為了裡面的多酚類、白藜蘆醇，
這些抗氧化植化素，存在紅葡萄的外皮，能預防氧化和細胞損傷，
可減少大腦產生「乙型樣澱粉蛋白」毒素，
減緩認知功能退化及降低阿茲海默症的發生。
