保健食品成本降低計畫(二)工廠
第一項，我們談了產地，知道在不同的國家，因為生活水準、法規要求的不同，而會有不一樣的成本結構，再加上運費、關稅，這些都是墊高成本的主要因素。所以，我們可以得到結論—
在美國、日本生產的保健食品就一定品質保證嗎？ 錯！
要知道，任何國家都會有優良、跟不良的廠商，並非「美國」生產，就一定有品質保證，在美國生產保健食品的工廠之多，可能是大家沒辦法想像的，多，自然就有良窳不齊的現象。為了找尋飛跑二代的生產工廠，我自己跑了美國、加拿大好幾次，實際上去看生產線，去看他們如何做品管，倉儲管理，原料、成品存放控制，品管實驗室的儀器設備，工廠是否有通過FDA、cGMP認證，目前幫哪些客戶生產保健食品等等，另一項我覺得更重要的，是跟經營者 (老板、總經理等) 的觀念溝通，做事一絲不苟、態度嚴謹的經營者，工廠自然看起來有條不紊，也才有辦法滿足我對品質的要求。
那麼，在美國有很糟的生產工廠嗎？ 有！
就類似家庭工廠的感覺，裡面就幾條生產線，環境還ok但看起來較不具規模，把產品交給這個工廠生產，也是可以掛「Made in USA」，跟消費者強調是美國製造，而且，生產的成本相對來說比較低。
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飛跑最後選擇了美國加州的一家「藥廠」，這裡要特別強調「藥廠」，因為它是製藥的，主力放在「藥品」上，而不是只做保健食品而已。它是「藥」廠，領有FDA發的藥證，不是「食品」廠，所以管制更加嚴格，在cGMP證書上，它領有美國兩大GMP系統的證書，分別是 NSF 和 Natural Products Association，一般我接觸到的工廠，都是擇一獲得GMP認證而已，但它卻同時有兩張證書，有兩個機構定期在做監督、審查，個人覺得比較能放心；而且，藥廠它有很多的技術是食品工廠所沒有的，比方說飛跑魚油使用的腸溶膠囊、錠劑使用的防潮膜衣等等。
人家說：「魔鬼藏在細節裡。」品質要好，製造工廠的挑選很重要，這些細節，消費者看不到、也不會知道，所以我才會說，我不敢吃別家的保健食品，只敢吃自己做的飛跑。
(待續)
看完(二) 工廠，接著請看(三) 原料
保健食品成本降低計畫 (三) 原料
保健食品成本降低計畫 (四) 造假
回顧 (一) 產地
