保健食品成本降低計畫(三)原料
俗話說：「一分錢一分貨」原料，當然是影響成本甚劇的一個因素，想要降低成本，一定要從原料方面著手。
另一點，是消費者根本就不care廠商用的是什麼原料，對保健食品稍微懂一點的消費者，頂多也是比比含量，這個含幾毫克、那個含幾毫克，以為這樣就是比較了。
舉一個例子，左手邊是碎牛肉 2公斤，右手邊是菲力牛肉 1公斤 (一隻牛只有約四公斤的里脊肉可被稱為菲力)，所以，2公斤的比較重、比較多，所以比較好？
這種單純用重量來比較，認為比較重的就比較好，你可能會覺得很可笑，那麼，對於保健食品的原料，你是否也有類似的認知呢？
以「葉黃素」為例好了，同樣叫做葉黃素，但是，因為原料製造廠商的不同，生產技術不同、吸收率 (或稱生物利用率) 不同，成本也有極大的差距。
從「每日飛跑苜錠1234」的產品介紹可以知道
單看成本這一項，若使用FloraGLO Lutein的成本為新台幣1000元，那麼，使用無品牌的葉黃素，成本就是新台幣100元，相差了10倍，消費者懂嗎？不懂！
大部分的消費者就只看含量，「哦~~產品A有葉黃素10mg，產品B也有葉黃素10mg，但A一瓶要上千，B只要三、四百。」在「反正都一樣」的心理下，就選擇了B，吃了一段時間後，也只好自己安慰自己 「反正保健食品有吃有保祐」，事實真的是如此嗎？
這裡必須要說明的是，所謂成本高的原料，通常都有其專利技術，
一、天然來源，專利萃取濃度高
二、小分子形式會讓人體的利用率較好
營養素一旦被小腸絨毛吸收，開始隨著血液走動全身，人體的細胞、組織、器官等就會把營養素拿去利用，發揮它的營養價值。
飛跑全系列產品的原料，都是經過精心挑選過的，因為原料的好壞，直接影響了產品的好壞：
飛跑魚油，用的不是一般的魚油原料，而是專利小分子魚油，在吸收率上面跟市面上所有魚油產品做了很大的區格，用小分子魚油來當作原料，會不會比較貴？那是一定的，而且貴了好幾倍，要降低飛跑魚油的成本，更換成普通魚油就能大幅降低成本。
再舉一個例子，飛跑牛B錠，主打的成份是牛磺酸和完整B群，但，裡面有一個毫不起眼的成份，叫「維他命C」，若是一般的廠商，一定是有加就好，但我們飛跑做產品的觀念和一般廠商不同，我們會去思考，即便它只是一個不起眼的副成份，文宣當中鮮少提及，但，什麼才是『好的維生素C！』所以，最後我們用了市面上很少見的脂溶性維生素C，要知道，大部分的維生素C都是水溶性的，酯化C，算是生技市場新興的一個成份，強調的是此種維生素C能夠沾附在細胞膜上，也就是能夠儲存在身體中，不易流失，但，成本上會貴非常多。
飛跑牛B錠，選用了酯化C，因為我們在乎的是如何打造出最好的產品。
保健食品原料的學問實在太多，以後，可能會一項一項慢慢地把它寫出來，如何做比較？為何飛跑會選用這個原料等等？不論如何，消費者一定要有此認知—-原料是影響成本的重要因素之一，一份錢絕對值一份貨，廠商若想降低成本，從原料著手就對啦 (塑化劑替代起雲劑、食用油混棉籽油、台灣米混泰國米……族繁不勝枚舉)。
(待續)
看完(三) 原料，接著請看(四) 配方
